Diyet Projesi

Karatay Diyeti’nden Kereviz Salatası yediniz mi?

Bildiğimiz kereviz salatası tarifi işte. Annelerimizin yaptığından farklı değil. Bu sefer öneren Prof. Dr. Canan Karatay. Gayet lezzetli, besleyici ve üstelik de tam zamanı. Tam bir diyet tarifi. Tavsiye ederim.

Not: KadınsalMevzular.com‘a teşekkür ederim.

Kereviz Salatası Tarifi

By ozi, 02 Aralık 2013

Kereviz Salatası Tarifi

Malzemelere bakarsanız yoğurt süzme, üstüne ceviz, zeytinyağı. Bayağ çok şey var. Havuç koyulmadığından GI değeri düşmüş, o kısım güzel. Ve gene de hazırladığınız tüm salatanın (4 kişilik) size düşen kadarı 215 kalori. Güzel bir diyet yemeği. Üstelik annemizin mutfağından. Harika  :) İşte besin değerleri:

Kalori Karbonhidrat Yağ Protein Şeker Sature yağ
Toplam: 861 31 70 26 3 8
Porsiyon (1/4) 215 8 18 7 1 2

Nutrition facts: Calories: 215 kcal; Fat: 18 grams;

Ingredients:

Instructions:

  • Kerevizleri soyun, yıkayın ve rendeleyin. Kararmaması için hemen limon suyu ile ovun. Maydanoz vekereviz yapraklarını yıkayıp, ayrı olarak ince ince doğrayın.
  • Cam bir kâsede süzme yoğurt, tuz ve zeytinyağını iyice karıştırın, kereviz sapları ve yarım çay bardağı cevizle birlikte kerevizlerin üzerine ilave edin, hepsini birlikte iyice karıştırın. Salatayı doğranmış maydanoz ve kalan cevizle süsleyip servis edin.

kereviz-salatasi

Sütlü Brokoli Çorbası mı dediniz?

Sebze çorbalarını çok seviyorum. En güzelleri de kremalı olanlar. Ama diyet ve “kremalı” bir arada olmayan iki kavram. Ama kremalı olmazsa da güzel olmaz diye düşünenlerdenseniz yanılıyorsunuz. Çünkü kremalı değil “sütlü” çorbalar hem lezzetli, hem de çok daha az kalorili oluyor. Bu tarifi aslında tüm sebze çorbalarına uyarlayabiliriz ama ben öncelikli brokoli için olanı veriyorum. Hem de sadece sütlü değil, “Sütlü ve Tereyağlı, hem de diyet Brokoli Çorbası”. Yaaa, işte buyurun  :)

Sütlü Brokoli Çorbası

By ozi, 29 Kasım 2013

Sütlü Brokoli Çorbası

Bu çok lezzetli, sağlıklı ve diyet çorba topu topu kase başına 122 kalori. Tereyağ yerine zeytinyağı kullanarak bu kalori miktarını düşürmek de mümkün. Ama ben terayağlı seviyorum :). Sütü de yarım yağlı veya az yağlı kullanabilirsiniz. Ama tam yağlı olduğunda kremalı brokoli çorbasına daha çok benziyor ve bence daha lezzetli oluyor. Kalori değerleri tam yağlı süt kullanarak hesaplanmıştır.

Kalori Karbonhidrat Yağ Protein Şeker Sature Yağ
Servis Başına: 126 12 5 7 1 3

Nutrition facts: Calories: 126 kcal; Fat: 5 grams;

Ingredients:

Instructions:

1. Brokolinin çiçeklerini ayrıştırıp, havuçları da soyarak doğrayınız. Blendardan geçireceğimiz için nasıl doğradığınızın önemi yok.
2. Doğranmış sebzeleri 3 su bardağı su içinde yumuşayana kadar haşlayın.
3. Ayrı bir tencerede terayağında soğanı pembeleşinceye kadar çevirin.
4. Üzerine un ilave ederek kavurun.
5. Kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş, karıştırarak sütü ilave edin. Bir anda ilave ederseniz un topaklanır.
6. Haşlanmış sebzeleri unun üzerine, suyuyla beraber ilave edin ve kaynatın.
7. Ben tuzu ve karabiberi (ya da istediğiniz diğer baharatları) blendar'dan geçirmeden önce, kaynayınca katma taraftarıyım. Size de öneririm.
7. Tüm karışımı blendardan geçirin.
8. Tekrar bir taşım kaynatın.
Sütlü brokoli çorbası

İlk tartı günüm :) – Gün 12

Kilo: 72,6  (heeeey :) )
Geçen cumadan fark: 0,9kg
Başlangıçtan itibaren fark: 2,3kg

Günlerdir yazamıyorum. Her gün aklımda ne yazacağım var, ama iki gündür öyle yoğundum ki, bir türlü yeri gelmedi yazmanın. Bugün de farklı değil ama bugünü kaçırmamak için hemen bunu gireyim dedim. Çünkü bugün #diyetOyunu günü. Hani anlatmıştım, instagram’daki diyet oyunu  :) Bu ilk katılışım olduğu için çok heyecanlıyım. Bu arada bu sabah tartılınca gördüğüm kiloya inanamadım. Ama arada yazmadığım için tabi bilmiyorsunuz, gece yürüyüşlerine çıktım, bol bol yüzdüm. Dün bir de yoga için deneme dersine girdim  :)   Sanırım bir süre devam edeceğim. Sonrasına bakarız.

Bu ufak özet, biliyorum. Ama sonra daha uzun yazacağım. Bu arada hem yeni tariflerim var, hem de her gün ne yediğimi ayrı bir kategoride vermek istiyorum. Anasayfada sıkıncı oluyor ama illa bilmek isteyenler için onu ayrıca ekleyeceğim. Daha sözünü verdiğim süpriz kategoriye başlamadım bile.

Öpüyorum hepinizi,

Sevgiler,
Ozi

Egzersiz İçin Bahane Yok!

Evde yürüyebilirsiniz. Üstelik 2 metre yeterli!

Gerçekten. Evde, durduğunuz yerde, kilometrelerce yürüyebilirsiniz. Spor salonu pahalıydı, evde alet koyacak yer yok, hava soğuktu yürüyüşe çıkamadım falan gibi bahaneler bitti  :) Sizi Leslie Sansone ile tanıştırayım (henüz tanışmadıysanız!) Amerikan kalp vakfının onayladığı evde yürüme sistemi ile hemen bugün egzersize başlayabilirsiniz. Üstelik de hangi seviye olursanız olun. Aşağıya 1mil (1,6km) olan versiyonunu koydum. Bu başlangıç seviyesi. Annelerinizi ikna edin, arada evde yapsınlar. Siz de yapın. Eğer formdaysanız daha ileri seviyeleri de var. bir kısmını youtube da seyredebilirsiniz. Ama orjinallerini almak isterseniz işte burada satılıyorlar: http://www.walkathome.com/ (Bir anneye verilebilecek en güzel hediye :) ). Reklam gibi yazmışım ama hakikaten çok beğeniyorum bu işi ve çok da tavsiye ederim.

İyi yürüyüşler…

Leslie Sansone – 1,6 km yürüyün

Yaşasın, kilo veriyorum :) – Gün 9

Kilo: 73,4

diyet-dusmani-pastalar

BUGÜN: İşte bugün bunları yememeyi başardım :)

Evet, belki biraz yavaş. Ama olsun :) Gene de almıyorum, aynı kalmıyorum, veriyorum! :) Biliyorum polyanna oldu biraz ama zaten ben de öyle bir insanım. İyimser olmak beni mutlu ediyor :)
Gün 1: 74,9
Gün 9: 73,4 (Tam 1,5 kilo :) )
Bence gayet iyi.

Bugün yazmayı planladığım bir sürü şeyi vakit bulup yazamadım. Ama en azından bu kaydı düşmek istedim. Vakit bulursam daha sonra tekrar yazarım.
Hepinizi öpüyorum ve durmak yok, yola devam :P

Sevgiler,
Ozi

100 kalorilik atıştırmalıklar

saglikli-cerezler-hangisi-kac-kaloriİşte süpriz kategorilerimden ilki, diyet bilgi :) Lazım olanları buraya toparlayağım yeri geldikçe. Umarım sizin de hoşunuza gider. Her tarafta o kadar çok bilgi var ki, her bildiğimizi tekrara gerek yok. Sadece bir kenarda not olsun dediklerimiz…

Velhasıl, geçen gün farkettim. Bir çoğumuz yediğimiz şeylerden ne kadar yememiz gerektiğini bilmiyoruz. Diyet ve fitness dergileri bu konuda süperler. Bir sürü araştırma yapıp, üşenmeden bir de hazırlayıp fotoğrafını çekiyorlar. Aşağıdaki imajlar fitsugar.com sitesinden. Örneğin 100 kalori içinde kalarak 4 ceviz (8 yarım ceviz, 16 gram ve 105 kalori ediyor) veya 14 badem yiyebiliriz. Harika değil mi? 30 adet antep fıstığı veya 10 kaju fıstığı veya 15 fındık olur. Üstelik gayet de sağlıklı. Nefis  :)

Aşağıda instagram’dan arkadaşım @annediyeti sayesinde keşfettiğim imajlarda da güzel bir özet var aslında. Ayrıca daha fazla atıştırmalık önerisi için Kadınsal Mevzuları’ın bu sayfasına bakabilirsiniz. Sayfanın en altına da bir sürü kuruyemişin besin değerlerini içeren bir tablo koydum, belki işimize yarar, bulunsun  :)

hangisi-kac-kalori-meyveler hangisi-kac-kalori-sebzeler

Kuruyemişler Kalori Yağ Karbonhidrat Protein
Ayçekirdeği 570 kcal 49.6 g 18.8 g 22.8 g
Badem 580 kcal 50.6 g 19.74 g 21.26 g
Brezilya Cevizi 685 kcal 68 g 2 g 15 g
Ceviz 654 kcal 65.3 g 13.8 g 15.2 g
Çamfıstığı 673 kcal 68.4 g 13.1 g 13.4 g
Fındık 630 kcal 61 g 17 g 15 g
Fıstık 557 kcal 44.5 g 28 g 20.6 g
Hindistancevizi 350 kcal 34 g 15.23 g 3.3 g
Kabak Çekirdeği 570 kcal 45 g 13 g 27 g
Karışık Kuruyemiş 615 kcal 56.2 g 22.3 g 15.5 g
Kasu Cevizi (Kaju Fıstığı) 565 kcal 47 g 27 g 18.4 g
Kestane 195 kcal 1.4 g 44.2 g 1.8 g
Keten Tohumu 530 kcal 42.2 g 28.9 g 18.3 g
Patates Cipsi 536 kcal 37 g 52.9 g 7 g
Patlamış Mısır 380 kcal 4 g 78 g 12 g
Pekan Cevizi 690 kcal 72 g 14 g 9 g
Susam Çekirdeği 573 kcal 49.7 g 23.5 g 17.7 g
Yerfıstığı 570 kcal 48 g 21 g 25 g

Neler yaptım neler – Gün 8

Kilo: 73,9

yaklasik-yuruyus-rotamiz Cumartesi sabah tartıldığımda 73,5 kiloydum. Pazar günü ayakları kaldırıp yattım. Ama cumartesi günü 10km den fazla yürüdüm. Öyle tatlı falan da yemedim. Yani kaçırdıysam bile 400 gram’lık kaçırmış olamam. Öyleyse neler oluyor? Sanırım gerçekten ne olup bittiği yarına belli olur  :) Yarına kadar bu konuda moralimi bozmamaya karar verdim  :)

Cumartesi günü yürüdüğümüz rota yaklaşık olarak böyle bir şeydi. Moda’dan çıktık, fenerbahçe tesislerine uğradık (Nil’e jimnastik dersi baktık). Kalamış parkında biraz takıldık. Fenerbahçe buruna gidip yüzme havuzunu gezdik. Dönüşte de, bu sefer sahilden biraz daha uzun bir mesafeden yürüdük. Tabi 10km’yi aşkın yürüyüş sonunda hem nil’in, hem de benim ayaklarımızı kaldırıp yatmamız gerekti pazar günü. Planladığımız piknikten vazgeçtik ve yan gelip yattık  :) Tamam, yan gelip yatmış olabilirim ama bence hala 400gram fazla  :)

Tabi biliyorum. Şimdi bir çoğunuz her gün tartılmak doğru değil diye düşünüyorsunuz. Tamam, olabilir. Ben de şöyle düşündüm: Madem hergün tartılmaktan vazgeçmiyorum, en azından resmi bir tartı günüm olsun ve oradaki değerler kabul edilsin. Önce çarşambaları iyi olur diye düşündüm. Malum, hafta ortası. Ayrıca hafta sonlarında çok başarılı olmadığım göz önüne alınırsa :) pazartesi’den de yeterince uzak :) . Sonra öğrendim ki, instagram’da bir oyun oynuyorlarmış. Her cuma #diyetOyunu hashtag’i ile insanlar tartı fotoğrafı gönderip, en çok kilo vereni birinci ilan ediyorlarmış. Herkesle birlikte tartılmak bir nevi motivasyon gibi geldi bana. Hani Türkiye’de Weight Watchers gibi destek grupları yok ya. Onun yerine böyle bir şey kullanılabilir. Yarışma kısmı sadece bir oyun, önemli değil. Ama hesap verme kısmı işe yarayabilir. Uzun lafın kısası, bundan sonra sadece cuma günleri tartının dediklerini önemseyeceğim. Aralar konusunda da sessiz kalmaya çalışacağım  :)

Benden şimdilik bu kadar. Bu arada vakit bulabilirsem bloğa iki yeni bölüm geliyor. Ama süpriz olsun.

Hepinize iyi haftalar,
Ozi

İtiraf ediyorum – Gün 5

Kilo: 73,9
Durum: Biraz suçlu :)

Biliyorsunuz aslında her şey birbirini etkiliyor. Etki tepki olayı. Her şey instagram’daki diyet grubunu keşfetmemle başladı  :) O kadar heyecanlandım ve gaza geldim ki gece yağmur altında yürüdüm, sonra eve gelip bayağı uzun süre instagram da takıldım veeee geç uyudum. Geç uyumak ben de reaktif bir tepki veriyor, bilmiyorum belki yaşla alakalıdır. Örneğin kendimi uykusuz hissetmesem bile farkına varmadan yaptığım şeyler oluyor. Spordan kaçmak için bahane uydurmak en tahmin edilebileni. En kötüsü ise, bu konuda farkındalığım yeni yeni artıyor, karnım çok aç oluyor ve doymuyor. O anda uykum olduğunu düşünmediğim için de yiyiyorum. Velhasıl, geç yatınca kalkma saatim hafif kaydı, kayınca kahvaltı yapamadan çıktım, işe geldiğimde artık şekerim çoktan düşmüştü, kahvaltı yaptım ama doymadım. Öğlen nedense spor yerine yıldız parkında oturup gözleme yemenin bana daha uygun olduğuna inandım :) Tabi ki geri dönerken yürüdüm. Ama biliyor musunuz, 2 km yürüyüşle gözleme birbirini dengelemiyor  :) Sonra akşam eve gittiğimde, tabi ki gözlemeler ve şaşan saatler yüzünden iyice şekerim düşmüştü ve akşam yemeğiyle doymadım. İşte tam bu nokta, “evet aslında benim uykum var” demem gereken noktaydı. Ama o anda bu aklıma gelmedi. Buzdolabını açtım. En zararsız yiyecek olarak ıspanak buldum bir tabakta, yedim ve tabi ki gene doymadım. Doyar mıyım hiç, mümkün mü? Bir kere eşiği atlamışım. Daha sonra ilerleyen saatlerde yediğim makarnaları falan ne siz sorun, ne ben anlatayım  :)

Evet dün böyle olmuş olabilir. Ama yılmıyoruz  ve kaldığımız yerden devam ediyoruz tabi ki  :) Tartıda 100gram olarak gördüm farkı neyse ki, çok büyük bir durum yok. Neden olduğunu bildiğim için moralim de çok çok bozulmadı. Ve bugün direk normal rutine girdim  :)

Oh….   :)

Yarın daha güzel şeyler yazmak dileğiyle, hepinize iyi ve mutfaktan uzak geceler diliyorum…
Ozi

Diyet için instagram harikaymış mirim :) – Gün 4

Kilo: 73,8
Durum: Diz ve ayak ağrısı dışında süper motive  :)

diyet-projesi-instagram-da

Dün gece harika bir keşif yaptım diyet için. İnanamayacaksınız ama keşfim instagram! Yani malum, instagram’ı hepimiz kullanıyoruz ama bu başka  :) Bir kaç etiket üzerinden bakınca inanılmaz bir topluluk var. Yediklerini, yaptıklarını, diyetle ilgili herşeyi paylaşıyor ve birbirlerine destek oluyorlar. Hatta dün gece o kadar gaza geldim ki, nil yattıktan sonra dayanamayıp yürüyüşe çıktım, hem de yağmurda  :)

Bu işten o kadar keyif aldım ki, artık beni de instagram da bulabilirsiniz. http://instagram.com/diyetprojesicom adresindeyim.

Son bir tüyo olarak, topluluğun kullandığı etiketlerin bazıları şunlar: #diyet #diyetteyiz #saglik #diyetzamanij #diyetgunlugu #diyetkardesligi #diyetyemekleri #beslenme #diyetönerileri #rejim #kilo #diyetteyizekibi #diyetisyen #diyetProjesi (sonuncu da benden :) )

Sevgiler,
Ozi

Diyet ve Makarna mı?

Dün akşam yeni başlamış olduğum diyetten utanmadan bir de yarım tabak makarna yedim! Sebzeli makarna. Geçenlerde bir yazı okumuştum. Sanılanın aksine, karbonhidrat hakkınızı akşama saklayın diyordu. Her halukarda bana göre dengeli beslendiğiniz ve kalori limitleriniz içinde kaldığınız sürece istediğinizi yiyebilirsiniz. Buradan buyrun :)
not: fotoğraf için http://egedentarifler.blogspot.com/ sitesine teşekkür ederim.

Sebzeli Makarna Tarifi

By ozi, 20 Kasım 2013

Sebzeli Makarna Tarifi

Aslında evde hangi sebzeler varsa hepsini koyabilirsiniz. Ama bence kuru domates eklemeyi unutmayın. Lezzeti oradan geliyor :)

Nutrition facts: Calories: 362 kcal;

Ingredients:

Instructions:

1. Makarnaları suya koyup haşlayın. (Bir yandan da 4. maddeden devam edin)
2. Olmasına yakın içine brokolileri ekleyin.
3. Piştikten sonra süzülmesi için bir kaba alın.
4. Çok geniş bir tavada soğan ve sarımsağı öldürün. Zeytinyağını önce ısıtmayı unutmayın tabi ki :)
5. Üzerine mantarları ekleyin ve arada karıştırarak soteleyin.
6. 2 dakika sonra kabakları da ekleyin ve ara ara karıştırmaya devam edin.
7. Yukarıda benim yazdığım baharatları veya zevkinize göre ekstra baharatları ekleyin. 1-2 dakika bu şekilde pişsin
8. Ocağın ısısını düşürüp önceden doğradığınız domatesleri ekleyin ve 5-6 dakika pişmesi için bırakın.
9. ıspanağı da karıştırın. Bir kaç dakika daha pişirin.
10. Bu karışımı, bir kenarda süzülen, brokolili makarnanıza ekleyin ve karıştırın.
11. Permasan peyniri üzerine serperseniz yemeğe hazır olur.

Afiyet olsun  :)

Lezzet Önerisi: Kuru domates yemeğe çok lezzet katıyor. Ben makarnayla beraber haşlıyorum. Eğer unutursam soğanı çevirdiğim tavada bir çevirip, mantarla beraber pişiriyorum.

sebzeli-makarna-tarifi

Diyet Önerisi: Açıkçası peynirin kalorisi yüksek. Günlük kalori miktarınızı bitirmenize az kaldıysa permasan peynirini eklemeyin derim. O şekilde de çok lezzetli oluyor.